Die Butter im Topf erhitzen. Das Dinkelgrieß hineingeben und unter Rühren hellbraun anrösten. Dann das geröstete Grieß mit Wasser ablöschen und das restliche Wasser, sowie den  Brühwürfel zugeben und das Ganze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren mit Salz und Muskat würzen. Die Suppe nach Belieben mit frischen Kräutern (Schnittlauch, Petersilie, Liebstöckel,...) bestreuen. 

Guten Appetit!