Zerlassene Butter mit Zucker, den 2 Eiern, dem Honig und dem Lebkuchengewürz mischen. Mehl zugeben und zu einem Teig kneten. Den Teig über Nacht in den Kühlschrank geben und am nächsten Tag zwei Stunden vor der Weiterverarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Den Teig auswellen und mit einer Ausstecherform nach Wahl Formen ausstechen und diese mit Eigelb bestreichen. Dann die Kekse bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) ca. 15 Minuten goldgelb backen.

Mit dem Eiweiß einen Eischnee herstellen und den Staubzucker, sowie ein paar Tropfen Zitronensaft unterheben. Und die Glasur auf die erkalteten Kekse geben.