Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Mit der Hälfte des Teiges den Boden einer bemehlten oder gefetteten Tortenform belegen und mit Johannisbeermarmelade bestreichen. Aus dem übrigen Teig bleistiftdicke Rollen formen. Damit einen Außenrand legen und mit den weiteren Rollen ein Gitter auf den Kuchen legen. Den Rand und das entstandene Gitter mit Eigelb bestreichen und bei 170 Grad Heißluft 25 Minuten backen.