Die Butter schaumig schlagen. Die Schokolade in Stücke brechen, im Wasserbad schmelzen, dann den Zucker und die Gewürze unterrühren. Die Mandeln und das Mehl mit einem Rührlöffel unterheben. Mit bemehlten Händen aus dem Teig Rollen formen und kaltstellen.

Bei 180 Grad Heißluft beträgt die Backzeit ca. 10 Minuten.

Die Schokotaler mit im Wasserbad geschmolzener Kuvertüre verzieren oder eintauchen.