Von den fünf Martinshof Hühnerbetrieben wirtschaften zwei nach den Richtlinien für die biologische Landwirtschaft.  Bio Betriebe sind der Hof der Familie Häusle in Koblach und unser Hof in Buch.
Ähnliches gilt für den Dinkel: auch hier sind einige unserer Partnerbauern Biobauern. Wir haben also Bio-Freilandeier und Bio-Dinkel, die eben nicht nur biologisch sind, sondern regional und biologisch!