Dinkel Körner erhält man nicht, wie bei anderen Getreidesorten direkt nach dem Dreschen, vielmehr muss das Korn beim so genannten Entspelzen erst von seiner schützenden Hülle befreit werden. Martinshof Dinkel Körner eignen sich zum frisch Vermahlen und Weiterverarbeiten.

Im Dinkelvollkornmehl steckt die Kraft des ganzen Korns. Hierfür wird das komplette Korn, also Keimling und Schale, vermahlen, was soviel heißt, wie, dass alle Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, die sich in der Schale befinden enthalten sind.

Beim Hellen Dinkelmehl wird lediglich der Fruchtkörper verwendet. Das helle Dinkelmehl ist somit eine hervorragende Alternative zu Weißmehl, denn die Backwaren schmecken nicht nur köstlich, sie bleiben auch schön hell.

Frisch vermahlen wird das Helle Dinkelmehl auf dem Martinshof sofort zur Herstellung von Dinkelnudeln verwendet. Alle wichtigen Vitamine bleiben so erhalten. Und mit 6 frischen Freilandeiern befindet sich Martinshof Dinkel in bester Gesellschaft. Und damit Pasta!

Die Martinshof Dinkel Flocken bestehen aus dem vollen Korn mit den Randschichten, dem Mehlkörper und dem Keimling. Um alle Mineral- und Nährstoffe optimal zu bewahren, werden die Dinkel Flocken schonend mit Dampf besprüht.

Dinkel Grieß ist sehr vielseitig und stellt eine ideale Alternative zu Weizengrieß das. Mit dem Unterschied, dass Martinshof Dinkel Grieß alle Vorteile des Dinkels in sich birgt.

Für unser Dinkel Schrot wird das ganze Korn grob vermahlen. Dinkel Schrot kann bespielsweise für Habermus, im Müsli oder zum Brot backen verwendet werden.