Vorarlberg – Dinkel Heimat

Wir machen eigentlich alles so, wie es Vorarlbergs Bauern schon immer gemacht haben. Mit dem kleinen Unterschied, dass eine Rückbesinnung auf alte Traditionen heutzutage bereits wieder innovativ ist.

Unsere Innovation: Dinkelanbau in Vorarlberg. Üblich war das schon vor über 100 Jahren, dann allerdings wurde der Dinkel auf den Feldern des Rheintals durch den Mais verdrängt. Wir haben das kostbare Kleinod neu für uns entdeckt und sind begeistert.

Dinkel ist für uns mehr als Rohstoff, Urgetreide oder gesunde Alternative. Die extrem genügsame, robuste Pflanze, die hervorragend auf kargen Böden gedeiht und sich auch im rauen Klima behauptet ist für uns ein Stück Heimat.

Und ein wenig ähnlich wie wir.